Herb Magic. Неделя 3: Травы и специи
Задания для третьей недели:
В нашей кулинарии больше приняты заменители. Ванильный сахар и ванилин. А вот настоящие стручки ванили появились у нас относительно недавно. Надо будет купить такой стручок.
UPD Каперсы попробовала, куркуму купила, про сумах узнала - похож на барбарис
Похожие статьи
Herb Magic. Неделя 2: букет
- Коллаж из специй. Найти все пряности и травки в доме, какие есть и попробовать составить из них свой кулинарный коллаж.
- Задание для Книги трав. Выписать в книгу название тех пряностей и трав, которые вы бы хотели попробовать в своем кулинарном деле, но которые ни разу не пробовали. При желании можно переписать арабские названия специй, красиво оформив надписи.
Специи, которые мне хочется попробовать
Вот так сходу мне и не вспомнить специи, которые я ни разу не пробовала. Поэтому я напишу про те, которые мы мало используем и вкус тех, которые у меня не запечатлелся.
Хотя нет, я вспомнила одну пряность, которую никогда не пробовала в чистом виде. Это ВАНИЛЬ.
Оо, я еще нашла, что я не пробовала - АМЧУР. Но я не знаю продается у нас такое или нет.
Незаслуженно я забыла КУРКУМУ, надо ее тоже прикупить
Листья ШАМБАЛЫ в продаже я тоже не встречала.
Ну и так, списком:
- семена черной горчицы
- чабер
- шафран
- пажитник сенной (это оказывается шамбала)
- каперсы
- барбарис (дома есть, но почему то не пользуемся)
- асафетида (я очень хочу попробовать, но читала что запах ужасно стойкий - не выветрить)
- мак
- сумах - не знаю, что это
UPD Каперсы попробовала, куркуму купила, про сумах узнала - похож на барбарис
Похожие статьи
Herb Magic. Неделя 2: букет
Комментарии